中秋佳節中秋禮盒

中秋禮盒~

蛋黃酥

蛋黃酥內餡為低糖紅豆餡包裹著飽滿的鹹蛋黃，甜而不膩

新鮮的鹹蛋黃先浸泡高粱酒再以中溫烘烤，以去掉腥味以及慢火熬煮的純紅豆餡

配上傳統油酥皮

關鍵在於麵粉和油的比例拿捏得恰到好處，一口咬下時才會外酥內軟，越嚼越有一股又細綿又鬆軟的口感

 

土鳳梨酥~使用台灣純土鳳梨，只加入細砂糖與麥芽，小火慢熬

完全天然，不加任何添加物

再搭配酥鬆的餅皮 ，入口即化